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Cuisiner le chou kale : quelques idées pour le savourer
Saviez-vous que les origines du chou kale remonteraient à la Rome et la Grèce antiques ? On peut dire que ça a pris du temps avant que l’aliment prenne place à nos tables. Et encore. Est-ce qu’on sait apprécier le kale à sa juste valeur ? L’apprêter afin de mieux le déguster ? Sait-on cuisiner le chou kale ? Quels sont les bienfaits du chou frisé ? Selon l’école de santé publique de l’université d’Harvard, les légumes crucifères – comme le kale, – contiennent un produit chimique végétal qui est décomposé après mastication, hachage ou cuisson. Dans la nature, ce produit agit comme première ligne de défense des plantes, les…
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Les avocats du Mexique, c’est toujours l’temps
Si je vous dis que je cuisine beaucoup avec des avocats, vous penserez sûrement à de la guacamole, une tartine, un burger garni, ou même un sandwich avec de l’avocat dedans. Avec les avocats du Mexique, il y a tellement de possibilités, et j’avais envie de vous en parler. J’ai reçu récemment une belle boite découverte avec des avocats du Mexique, et surtout, des recettes alléchantes et originales. J’ai tellement aimé, que je vous les partage, pour que vous puissiez vous aussi déguster l’avocat autrement. Pâtes au pesto crémeux d’avocats et champignons grillés (de 4 à 6 portions) Ingrédients Spaghettis Champignons sautés Pesto crémeux d’avocats Préparation Margaritas à la lime…
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Stefano Faita vous montre comment faire des pâtes maison
Chaque année, je visite l’Expo Manger Santé avec beaucoup de plaisir. Cette année ne fera pas exception, et la programmation est absolument géniale. D’ailleurs, c’est pour cette raison que j’ai eu envie de savoir ce que Stefano Faita nous réserve lors de son passage à l’expo. Lorsqu’il a reçu l’appel de l’organisation afin de venir présenter un atelier, le chef a dit oui sans hésiter. Il en profitera pour partager ses secrets sur la préparation de pâtes faites maison. Et pas n’importe lesquelles : les cavatelli, ses pâtes préférées. Le plaisir des pâtes faites maison C’est tellement bon des pâtes faites maison, mais nous avons toutes nos excuses pour ne…
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6 alternatives énergisantes au café
6 alternatives énergisantes au café Pour certains, comme moi, le café est un rituel matinal inestimable et surtout, irremplaçable. Qu’on le sirote à la maison en écoutant Salut Bonjour!, qu’on l’apporte pour la route, qu’on se l’offre au café du coin ou qu’on ait la chance d’avoir une bonne cafetière au boulot, une bonne tasse, ça réveille bien. Pour d’autres, le café peut avoir des effets moins désirables. Selon des études, le café peut provoquer de l’agitation, de l’anxiété, de l’irritabilité, des palpitations, des tremblements et même des troubles du sommeil. C’est pourquoi j’ai pensé à trouver des alternatives énergisantes au café. Si on ressent ces symptômes lorsqu’on consomme du…
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Bien manger pendant le Super Bowl, ça se peut!
Bien manger pendant le Super Bowl, ça se peut! Que vous soyez ultra fan de football ou non, le Super Bowl est devenu un événement rassembleur au Québec. Ailes de poulet, nachos, pizza, bière… C’est ce qu’on sert habituellement dans les soirées sportives. Vous adorez l’effervescence du Super Bowl et voulez célébrer, mais n’avez pas envie de manger la même chose cette année encore? J’ai pensé à vous et je vous ai déniché ces quelques suggestions de bouffe qui feront changement. Pour plus de succès, si vous faites beaucoup de bouffe et invitez des gens, pensez à votre soirée en 5 temps : Préparez une ou deux…
