Livre Chocolat – Décadent : Les amateurs de chocolat adoreront

Qu’ont en commun Justin Trudeau et les Canadiens de Montréal ? Ils sont tous friands des chocolats de Joane L’heureux ! La chocolatière est finaliste dans la catégorie Chef pâtissier/chocolatier/ boulanger de l’année 2023 du concours de la Société des chefs cuisiniers et pâtissiers du Québec. Pour notre bonheur, et juste à temps pour les Fêtes, Joane L’heureux publie son livre Chocolat – Décadent. J’ai eu la chance de le dévorer… euh, je veux dire feuilleter, et c’est un vrai délice ! Les amateurs de chocolat (disons-le : presque tout le monde!) seront rassasiés, avec des recettes nombreuses qui rendent honneur à ce délicieux ingrédient.

Du chocolat pour déjeuner ? Oui svp !

Bon, vous allez me dire que je suis tombée sur la tête, mais Joane L’heureux a concocté de sublimes recettes de déjeuner avec du chocolat. Bol de déjeuner, muffin choco-noix, crêpes au chocolat… Ça donne envie de se lever le matin non ?

La recette de chocolat ainsi que ses multiples variantes gourmandes permettent de sublimer les froides soirées d’hiver. Les combinaisons sont surprenantes, comme la version Maya, avec miel et piment fort.

Une table des matières chocolatée

Les recettes se déclinent en six thèmes : Chocolat du matin, Chocolat sur le pouce, Chocolat à boire, Chocolat au quotidien, Chocolat en croûte et Chocolat des grandes occasions. Plusieurs ont attiré mon attention, comme les truffes au foie gras, la tarte choco-lime, le gâteau au fromage style Turtles, ainsi que les écorces d’orange.

Un livre sur le chocolat ne serait pas complet sans une histoire sur le chocolat, ainsi que l’ABC du chocolat. Ce chapitre explique avec brio les techniques utilisées pour cuisiner le chocolat comme un maître.

Chocolat – Décadent fera assurément le plaisir des amateurs de chocolat ! Bonne dégustation.

Pour vous procurer le livre : Chocolat – Décadent

L’Heureux Chocolats est l’entreprise fondée par Joane L’heureux. Vous y trouverez des chocolats fins, des carrés gourmands, des confitures, confiseries et autres douceurs chocolatées.

lheureuxchocolats.ca

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