Mes découvertes gastronomiques préférées en 2021

Mes découvertes gastronomiques, cupcakes avec glaçage bleu

On va se le dire, en 2021, la nourriture a pris une place de plus en plus grande dans nos vies. On tente d’encourager les producteurs locaux, les restaurants québécois et de découvrir de nouveaux produits intéressants. Cette année, il y a plusieurs nouvelles trouvailles à faire, et je suis tellement fière du talent que l’on retrouve ici. Nous n’avons rien à envier aux autres pays.

J’ai reçu plusieurs produits culinaires en 2021, d’abord lorsque j’étais rédactrice en chef de Passion MTL, ensuite pour la Quarantenaire. Je ne fais jamais de « unboxing » de ces produits, car je me suis fait une promesse lorsque j’ai entamé la Quarantenaire : celle de ne jamais parler de produits que je n’ai pas testés et aimés. C’est également une promesse envers vous : je ne vous présente pas des produits juste pour mousser mon blogue. Je vous les présente, car je les trouve bons, et je pense que vous les aimerez tout autant.

Bon, je sais, je sais, vous voulez en savoir plus sur les trouvailles gastronomiques de 2021, alors les voici. Si vous avez essayé de nouveaux produits québécois qui ne sont pas dans cette liste, ne vous gênez pas pour m’en faire part en commentaires! Bon appétit!

Crédit photo : gracieuseté Les Crayons d’épices

Les Crayons d’épices

C’est tellement facile, un enfant pourrait l’utiliser. Il s’agit d’un crayon d’épices, comme le nom le dit, et on l’aiguise pour en mettre dans nos plats, nos boissons, salades et même des desserts! La saveur est fraîche et concentrée, pas comme les épices sèches qu’on finit par oublier dans l’armoire. Cette entreprise produit ses crayons à Montréal, et c’est une belle histoire de famille : la Famille Foodie. Elle est composée de maman Véronique, Kamil le frère et Nadia la soeur.

Ce que j’apprécie de ce produit :

  • Son originalité, sa diversité, et le fait qu’on peut l’utiliser à plusieurs sauces.
  • Le vaste choix de saveurs : ail noir, framboise et balsamique, coco yuzu, carotte orange gingembre, pour ne nommer que ceux-là.

On se le procure :

En ligne : https://www.foodcrayon.com

Pour trouver un détaillant près de chez-vous : https://www.foodcrayon.com/pages/store-locator-1

Crédit photo : gracieuseté le Pré Rieur

La farine de pois jaune le Pré Rieur

C’est une véritable révolution! D’un point de vue nutritionnel, la farine de pois jaune est de l’or! Pour 100 grammes de farine, on compte 26g de fibres et 24g de protéines. Si l’on compare, la farine de blé entier contient 9g de fibres et 14 g de protéines et la farine blanche tout usage, 3g de fibres et 12g de protéines. La farine de pois jaune remplace la farine de blé jusqu’à 50 % dans les recettes de boulangerie où la pâte doit lever. Dans toutes les autres recettes (galettes végépâté, crêpes, muffins, sauces, etc.), elle peut remplacer à 100 % la farine de blé. On l’utilise aussi comme substitut pour enrichir les recettes en protéines, fibres, fer et potassium.

Ce que j’apprécie de ce produit :

  • J’ai testé le produit pour faire des galettes au chocolat et des galettes à l’avoine. C’était délicieux!
  • C’est nourrissant et on peut l’utiliser dans pas mal toutes les recettes dans lesquelles on utilise déjà de la farine.
  • C’est un produit d’ici qui utilise les pois jaunes, qui sont riches en fibres et abondants en protéines et nutriments.

On se le procure :

Pour trouver un détaillant près de chez-vous : https://leprerieur.com/points-de-vente/

Crédit photo : Atypique

Amaretto Sour Atypique

Quand on m’a demandé d’essayer les nouveaux breuvages sans alcool Atypique, j’ai accepté sans hésiter. Ça, c’était en février 2021, et depuis, l’histoire d’amour continue. Quand j’ai vu le nouvel amaretto sour, je l’ai tout de suite acheté, et je ne l’ai pas regretté. C’est absolument à essayer si ce n’est pas déjà fait, et surtout, à ajouter sur votre liste d’épicerie. D’autant plus que vous aurez tout le bon goût d’un Amaretto Sour, sans de gueule de bois le lendemain.

Ce que j’apprécie de ce produit :

  • La facilité – pas besoin de ne rien mixer, on boit directement dans la canette, ou dans un verre, en y ajoutant de la glace. Voilà!
  • Le cofondateur est Étienne Boulay, qui parle publiquement de sobriété et de santé mentale.

On se le procure :

L’amaretto Sour n’est pas encore disponible partout, mais si vous n’en avez pas près de chez-vous, essayez une autre boisson Atypique en attendant.

En ligne : https://boutiqueatypique.com/collections/all

Pour trouver un détaillant près de chez-vous : https://www.iga.net/fr/produits_a_decouvrir/biere_et_vin/atypique

Crédit photo : photo du site de Maygan

Maygan

C’est par hasard que j’ai trouvé cette entreprise montréalaise sur Instagram. J’ai tout de suite voulu en apprendre plus, et quelques jours plus tard, je recevais enfin ma première commande : latte au gingembre, latte aux betteraves et latte au matcha. Ces boissons véganes sont sans caféine, faites de produits 100% naturels et sans sucre ajouté. J’ai troqué mon latte d’après-midi pour une belle tasse de latte Maygan. L’entreprise offre également des instants lattés faits d’avoine, ainsi que des thés.

Ce que j’apprécie de ce produit :

  • C’est coloré, réconfortant et savoureux.
  • On peut faire jusqu’à 40 tasses par paquet de latte. C’est bien moins cher qu’un latte au Starbucks.

On se le procure :

En ligne : https://maygan-ca.myshopify.com

Crédit photo : Site Internet Lulubelle

Lulubelle & Co

Fini les préparations pour gâteaux qui contiennent des ingrédients imprononçables. Que du naturel, du sans gluten et certains mélanges sont également bio. J’ai essayé le mélange de gâteau vanille et gâteau au chocolat. Je les ai faits façon cupcakes, et je vais vous dire que mes voisins étaient très contents! Maintenant, il y a tellement de différents mélanges qui sont parfaits pour nos journées pressées : mélange à gaufres bio, mélange à pains bio, mélange de pâte à pizza…

Ce que j’apprécie de ce produit :

  • On va se le dire, faire un gâteau un soir de semaine en quelques minutes, c’est inestimable, surtout si vous avez des enfants!
  • Les saveurs sont bonnes, et les ingrédients ne sont pas chimiques.

On se le procure :

En ligne : https://lulubelleandco.com/fr/collections/all

Pour trouver un détaillant près de chez-vous : https://lulubelleandco.com/fr/pages/stores

Marché Second Life

J’ai reçu gracieusement une boîte de produits du Marché Second Life et j’ai été ultra impressionnée. Tout est parfait dans cette boîte d’imparfaits. Chaque semaine, le marché offre des produits invendus de producteurs locaux, ou des produits imparfaits : une étiquette erronée ou une petite erreur dans la recette. On choisit son abonnement et on reçoit notre panier avec plein de bons produits à déguster.

Ce que j’apprécie de ce produit :

  • L’entreprise québécoise a pour mission de réduire le gaspillage alimentaire.
  • Les produits qu’on y trouve sont achetés par le marché, pour permettre aux producteurs locaux d’obtenir une rémunération.
  • On peut choisir un panier pour une, deux ou quatre personnes.

On se le procure :

En ligne : https://second-life.ca

Psssst – utilisez le code promo stephanie15 pour obtenir 15% de rabais sur votre premier panier.

Crédit photo : Paëlla Marisol

Paella Marisol

Mon père vient d’Espagne, et je pourrais dire que la paella chez-moi, c’est un peu comme un pâté chinois! C’est un repas que ma grand-mère me faisait souvent, même si c’était long et coûteux. Elle y mettait crevettes, moules, calmars et porc ou poulet, sans oublier les petits pois verts… Pour elle, le secret d’une bonne paella, c’était le riz. Il fallait que le riz soit parfait, bien assaisonné et pas être trop mouillé. Paella Marisol révolutionne la paella au Québec et rend ce délicieux plat abordable et accessible à tous. Avec le nouveau riz express, prêt en 20 minutes, on peut même déguster une paella un mardi soir!

Ce que j’apprécie de ce produit :

  • Le riz express est offert en version végan et en version classique.
  • La paella est un plat nourrissant, bon pour la santé et l’on peut mettre ce qu’on veut dedans. On peut faire une paella aux fruits de mer, au poulet, aux légumes…

On se le procure :

En ligne : https://paellamarisol.com/paella-express-vegane/

Pour trouver un détaillant près de chez-vous : https://paellamarisol.com/pointsdeventes/

Juste entre toi et moi : J’ai reçu certains produits pour les tester et d’autres, j’ai acheté avec mes sous. Je n’ai pas été payé pour ce texte, et toutes les opinions émises sont les miennes.

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